現代科技使人類提高了農業產出、大幅度降低了生產成本。但是當人類享用價格低廉的農產品之時，不得不經受化肥、殺蟲劑、除草劑等污染食品而產生的危害。

如今，人們開始懷念按照傳統方法、使用有機肥料生產出來的有機農產品。但是，有機食品不僅生產成本高昂，產量也比較低，因此其價格遠遠高于非有機食品。

日本與美國最近簽署協議，互相承認雙方的有機食品認證體系。雙方生產商只要通過國內認證之后，出口食品到對方國家時無需再經過另一輪認證。這為促進雙方有機食品進出口貿易打開了方便之門。

雨果網從日本媒體《日本時報》9月26日報道中獲悉，為了使消費者購買到品種更多、價格更低的有機食品，美國和日本最近達成一項旨在促進雙方有機食品貿易的協議。

美國農業部將在周四宣布，在美國和日本兩國通過有機食品認證的食品，可以在雙方任何一個國家以有機食品的名義進行出售。美日雙方允許生產商在各自的市場上銷售有機食品，而無需進行第二次認證。

這一協議跟2009年美國與加拿大、2013年與歐盟之間簽署的協議相似。美國官員稱，他們正尋求與其他國家如韓國、印度、巴西和墨西哥等簽署類似的協議。通過這些協議，可以使美國有機食品生產者更容易地將產品賣到國外去。

這一協議也將促使更多的新有機食品進入美國市場。

美國農業部表示，在美國受歡迎的日本有機食品包括綠茶、有機日本清酒和有機蘑菇。

根據美國與加拿大的協議，加拿大將增加其有機稻谷對美國的出口量；美歐協議也促進了歐盟有機葡萄酒和橄欖在美國市場的出口量。

但是，美國有機食品出口到日本的數量多于日本對美國的出口量。這一協議將有效地進美國有機農業的發展。

有機食品銷售量每年增長4%至5%左右，年銷售額達到了300多億。

日本從美國進口各類品種的有機食品，包括大豆、花椰菜、堅果以及一些加工產品如冷凍肉等。按照協議，出口到日本的美國有機食品將被打上美國農業部的有機食品印章。

目前，美國每年向日本出口8000萬美元的有機食品。美國農業部預計，在未來十年之內，這一新簽署的協議將促使美國向日本出口的有機食品總額翻三倍，每年有望達到2.5億美元以上。

對于美國消費者來說，這一協議帶來的好處也很多，比如有機食品的品種將會增加，價格也會下降一些，同時有機食品生產公司進行二次認證的費用也不會最終轉嫁到消費者身上。

業內人士表示，隨著許多國家采取了越來越嚴格的有機食品標準，業內希望美國與更多的國家簽訂類似的協議。

Amy’s Kitchen是加利福尼亞州銷售有機菜和罐頭湯汁的公司。該公司管理人員Steve Crider表示，自從歐盟市場向美國開放以來，公司的銷售額出現戲劇性地的增長。

雨果網了解到，隨著有機產品消費人群的增加，美國國內市場的需求日益擴大。美國目前有5％～10％的人樂意購買有機產品，有機食品銷量每年以2%以上的速度遞增。幾乎所有美國的超市、連鎖店都銷售有機產品。

有機食品市場主要集中在發達國家，這主要是因為有機食品生產成本高、售價不菲，發達國家的消費者比較能承受得起，而在發展中國家較難找到市場。歐盟有機食品大量依賴進口，而美國有機食品目前主要依靠本國市場自給。但是隨著本土需求增長，美國本土生產的有機食品無法完全滿足市場需求，定然會增大進口量。中國作為發展中國家，生產有機食品的成本比較低，如果中國建立和健全有機食品認證體系，并獲得發達國家認可，那么中國的有機食品定然以較低的價格在美國、日本和歐盟等國家地區受到歡迎。（編譯：吳以輝）

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