近日，越南盂蘭盆節(jié)即中國(guó)人所稱鬼節(jié)到了。在這個(gè)節(jié)日里，越南人祈禱祭祀，紀(jì)念過(guò)世先人，同時(shí)他們倡導(dǎo)在節(jié)日前后一段時(shí)間里食用素食。

此時(shí)，越南超市、商店和街邊小攤的素食賣得異常火爆，餐廳里推出各類口味不同的素食餐點(diǎn)，吸引了大量顧客前來(lái)品嘗。

雨果網(wǎng)從亞洲媒體“Intellasia”8月21日的報(bào)道中獲悉，自月初以來(lái)，胡志明市的素食市場(chǎng)異常火爆。這跟越南傳統(tǒng)的盂蘭盆節(jié)或中元節(jié)（Vu Lan Festival）的到來(lái)有關(guān)。

An Nhien素食餐館的店員在接到采訪電話時(shí)對(duì)記者說(shuō)：“對(duì)不起，現(xiàn)在顧客很多，我們非常忙，請(qǐng)稍后再打。”

越南傳統(tǒng)的盂蘭盆節(jié)（Vu Lan）在越南農(nóng)歷七月，該節(jié)日倡導(dǎo)人們食用素食。

越南各地的素食餐館生意異常紅火，它們紛紛推出各類美味的素菜餐點(diǎn)吸引顧客前來(lái)。

素食在街頭攤點(diǎn)、商店和超市都賣得很好。Co.op Mart,、Satramart,、Big C 和 Maximark大型超市的蔬菜和素食品賣得更是火爆。越南人喜食的素食多種多樣，包括現(xiàn)成素食、半加工素食和冷凍素食等等，有些素食放了各類香料，口味極佳。

零售商表示，素食食品的銷售近年來(lái)一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。各類新式素食源源不斷地 涌入市場(chǎng)。

越南食品公司Au Lac、 Vissa,、SG Food 和 Cau Tre等公司生產(chǎn)的各類食品受到越南人的歡迎。它們不僅生產(chǎn)出各類高品質(zhì)的食品，同時(shí)竭力創(chuàng)新，推出一系列口味不同、樣式不一的食品。

素食主義者Dang Hong Ngoc表示：“在節(jié)日里，城市里餐廳總是制作出各類新奇的素食菜點(diǎn)，滿足了不同口味需求的顧客。近年來(lái)，食用素食的人越來(lái)越多。”

雨果網(wǎng)了解到，越南曾經(jīng)是中國(guó)的附屬國(guó)，在歷史上深受中國(guó)文化的影響。中國(guó)的漢字和習(xí)俗曾被越南古代王朝奉為圭臬，越南人在飲食、教育、政權(quán)體系構(gòu)建等方面曾受到古代中國(guó)的強(qiáng)烈影響。如今，越南人吃飯時(shí)還使用筷子，過(guò)節(jié)時(shí)還有人貼春聯(lián)。

越南文化深受中國(guó)“三教”文化影響，包括儒教、佛教和道教，儒教對(duì)其影響尤大。在今天的越南河內(nèi)還有一所規(guī)模宏大的文廟，里面供奉周公和孔子，這便是當(dāng)時(shí)越南接受中國(guó)文化的一個(gè)重要標(biāo)志。

盂蘭盆節(jié)也稱為中元節(jié)，在中國(guó)稱為鬼節(jié)。在這個(gè)節(jié)日里，為了表示虔誠(chéng)，越南人只吃素食。因此素食在這個(gè)節(jié)日前后的一段時(shí)間里，銷量往往非常好。

除了傳統(tǒng)的米飯和“牛肉”粉條之外，卷面和“烤肉”面條受到越南大眾的歡迎。（編譯：吳以輝）