兩年前，24歲的Zach Berman和Ryan Slater，翻新了一輛1984年的聯(lián)邦快遞卡車，將其改造成一輛銷售果汁的移動餐廳，獲得巨大成功。除了推陳出新的各種菜色和服務(wù)外，他們成功的秘訣之一，更多的是精于對市場的考察。

雨果網(wǎng)從《溫哥華太陽報(bào)》日前的報(bào)道中獲悉：快餐車企業(yè)家Zach Berman和Ryan Slater在兩年前還只是24歲的小青年。當(dāng)時(shí)，在溫哥華Water街道的摸索讓他們很快就學(xué)會了這行業(yè)的門道：顧客不喜歡等待，所以攤位需要準(zhǔn)時(shí)開業(yè)；由于溫哥華街頭很冷，所以需要穿羊毛襪；由于蘋果的價(jià)格波動很大，但客戶又希望果汁售價(jià)能夠固定，所以需要提前計(jì)劃，了解水果市場行情。

在短短兩年內(nèi)，他們倆人除了提供移動果汁餐車外，還推出了瓶裝果汁零售以及果汁凈化機(jī)的業(yè)務(wù)。據(jù)悉，他們共雇傭了6個(gè)人，目前正準(zhǔn)備開一家占地5000平方英尺的零售實(shí)體店和生產(chǎn)作坊。

為什么他們能在這么短的時(shí)間里發(fā)展如此迅速呢？這與其前期的市場調(diào)查分不開。從一開始，他們就將一年的營銷活動，按照每個(gè)星期依次進(jìn)行分析。Slate說，他們承諾20%的啟動成本用于與當(dāng)?shù)仄放乒綠lasfurd & Walker的合作，同時(shí)在無形資產(chǎn)上投入10萬至15萬美元。

他認(rèn)為，在產(chǎn)品畫冊和宣傳品，以及免費(fèi)試用產(chǎn)品的投入是非常有必要的，也是有意義的。而在他們成功背后，是來自加拿大青年基金會（CYBF）和卑詩小型商業(yè)服務(wù)處的融資與指導(dǎo)。

但好事多磨，果汁移動餐車的開始并沒有想的那么順利。Slater說，由于剛開始是在冬天推出這項(xiàng)業(yè)務(wù)，前幾個(gè)月幾乎無人問津。美術(shù)學(xué)位出身的Berman很早就認(rèn)識人際關(guān)系的重要性，所以一旦他們與當(dāng)?shù)氐拿朗巢┛腿〉寐?lián)系，就不會輕易放過這樣的機(jī)會。他說，很多事業(yè)的失敗原因都出在對話上。他舉例告訴我們，當(dāng)時(shí)一位瑜伽教練喜歡他們的果汁，甚至成為了他們的粉絲。有天她就跟他們說，她告訴她的學(xué)生們，讓他們來試試這邊的果汁。

但由于早上果汁餐車幾乎沒什么生意，他們就利用餐車移動的優(yōu)勢到附近的企業(yè)進(jìn)行宣傳，告知在里面的上班族，餐車時(shí)間為周五早上的10點(diǎn)至11點(diǎn)，這樣就起到了很好的宣傳作用。

除了果汁，他們與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)Erin Ireland聯(lián)合創(chuàng)建品牌推出的香蕉面包奶昔也是另一亮點(diǎn)。在客戶進(jìn)行反饋后，他們又進(jìn)入了果汁凈化機(jī)領(lǐng)域。當(dāng)電視臺播放包括他們在內(nèi)的世界各地的食品餐車時(shí)，其生意在一夜之間翻了一番。收入的增加使他們的業(yè)務(wù)擴(kuò)展到瓶裝果汁行業(yè)。目前他們在四個(gè)瑜伽工作室提供此項(xiàng)服務(wù)，而且計(jì)劃著能將凈化機(jī)的業(yè)務(wù)推廣到溫哥華的西部和北部。

但他們也同樣犯過錯(cuò)誤，之前選擇在蓋士鎮(zhèn)為那些深夜宿醉的人提供服務(wù)，其中主要是甜點(diǎn)，但結(jié)果生意慘淡。而今天，Berman每周工作5或6天用于移動餐廳的經(jīng)營和市場的考察，Slater更多是在生產(chǎn)產(chǎn)品上。

他們現(xiàn)在還要面臨3家來自附近耶魯鎮(zhèn)銷售冷榨果汁企業(yè)的競爭。Berman和Slater希望銷售瓶裝果汁的業(yè)務(wù)能夠推廣到惠斯勒和基隆拿。在第五街道，他們還計(jì)劃增加湯和三明治到服務(wù)范圍內(nèi)，并計(jì)劃在未來幾個(gè)月內(nèi)，創(chuàng)建一個(gè)綜合性的社區(qū)服務(wù)場所。他們追求的是將自己的品牌推廣成為健康產(chǎn)業(yè)，而不僅僅是果汁銷售中心而已。（編譯：何志勇）

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