雨果網獲悉，據易觀智庫的調查顯示，米面、干貨食用油相對易保存易運輸，電商化難度較低但附加值不高，毛利僅為個位數；在生鮮品中海鮮毛利達50%以上，普通水果約20%，凍肉20%-30%；生鮮食品的冷鏈物流成本要比普通產品高出一倍，我國生鮮品的損腐率高達10%-25%，發達國家的生鮮品損耗率維持在5%左右，普通電商商品損耗率則低于1%。

電商難易度：指該產品是否適合做電子商務，如標準化程度、物流、儲存難度、網絡展示效果等；產品附加值：指產品利潤與議價能力。

中國生鮮電商產業價值鏈條

中國生鮮電商市場未來發展趨勢分析

源頭把控：從成本層面考慮，把控源頭，降低成本；質量方面，把控源頭質量更可控，如中糧我買網多項標準把控產品質量。冷鏈物流：自建或合作，冷鏈物流與生鮮電商不可分割，是未來生鮮電商企業首要解決的問題；如中糧我買網巨資投入全國冷鏈物流建設。輕庫存：降低庫存壓力是對生鮮電商企業而言是減少成本和保證產品質量的前提；如一米鮮、拼好貨，在保障消費體現的同時降低了庫存壓力。體驗創新：移動端與線下體驗相結合，O2O的模式增強體驗感；如天天果園的線下體驗店、沱沱工社的沱沱農場等。資源整合：上下游資源的整合，企業根據自身的優勢以及資源確定自身在何處發力；未來的生鮮電商企業在同質化的模式下比拼的將是資源。數字融合：冷鏈物流的恒溫配載技術創新融合未來物聯網時代智能冰箱作為入口，設置電子菜箱以及產品可追溯體系；如中糧我買網構建中糧營養研究院等。（整理/雨果網 涂開基）