如果雞蛋的膽固醇低，它就更有益健康？用廉價的飼料喂養乳牛卻可多產奶20%以上？這些你會信嗎？

雨果網從印度《經濟時報》9月6日的報道中獲悉，印度家禽及奶制品行業已經發現，用魚渣和啤酒糟喂養家禽和奶牛可使禽蛋更健康，牛奶營養更豐富。

科學一點的解釋就是：如果母雞用魚渣飼喂，因魚油中含有抵抗膽固醇的物質，這種物質很容易通過雞的消化系統吸收，進入卵黃中，使得雞蛋蛋黃的膽固醇下降。不然，蛋黃就是一個膽固醇炸彈。

印度相關的魚類技術科研機構表示，魚的內臟和其它部分都富含容易被禽類吸收的不飽和脂肪酸油，而且經過五年的研究開發，這種新技術已經成熟，可以商業化。目前，這一技術已在農場進行試驗性生產這種雞蛋。

另外，乳品也是如此！因為啤酒糟里富含營養物，而不像傳統飼料“稻糠”那樣營養物質貧乏。然而，用這種被啤酒廠廢棄的啤酒糟去喂養奶牛，卻能使得奶牛多產奶。

不過，啤酒糟與普通的家畜飼料在價格上卻相差巨大。在印度，啤酒糟價格每公斤5盧比，而正規的家畜飼料每公斤17-18盧比。在普通家畜飼料摻入30-40%的啤酒糟，可提高牛奶的產量20%。所以，印度的農民和商人都已經意識了其中的商業價值。

報道稱，目前印度啤酒廢渣的需求量非常大，開始有些供不應求的趨勢，而且現在做倒賣啤酒糟的生意人每年都在增加。

一位農民按常規使用飼料，一只牛每天費用是150盧比，而使用一部分啤酒糟替代后，其費用可下降大約60盧比，而且產的奶還更多。

然而，比較不利的是，啤酒糟的保存期只有幾天。如今，印度許多地方已經建立了“啤酒廠——奶牛農場”的產業鏈條。例如，印度喀拉拉邦的畜牧業發展委員會管理的幾個農場就都統一在Palakkad地方的啤酒廠采購酒糟。該廠每月可產生700噸酒糟。（編譯：高祖倫）