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澳洲人雖被稱“享樂第一”,但他們的飲食習慣并不像中國人那樣講究,每餐要有幾菜幾湯。其實,如果你每個月吃4次快餐,那么就算得上是個標準的澳洲人了。因為一項對澳洲人的飲食習慣所作的新調查顯示,澳洲人每個月前往快餐店的總次數多達5150萬次。
雨果網從《澳洲新快網》3月13日的報道中獲悉,名為“澳洲強化媒體規格”(EMMA)的報告去年對全國5.4萬名14歲以上人士的飲食習慣進行了研究,發現澳洲年輕人最愛在外吃飯以及吃快餐。在14至29歲的年輕人之中,有60%的人每月至少吃一次快餐,高于45%的全國平均水平。
新州和首都領地的居民是最愛外出就餐的,有83%的人每月至少有一次在外吃飯,高于81%的全國平均水平。雖然澳洲人對快餐的興趣不減,但咖啡館(cafe)才是澳人最喜歡去的就餐場所,每個月的次數多達2980萬次。而在澳人每個月前往快餐店的5100多萬次中,僅有2100萬次是在店內就餐,大多數人都是打包外帶。
全澳最喜歡咖啡館的就是維州人,上個月有62%的人至少在咖啡館就餐一次,而新州/首都領地的這一比例是60%,西澳則是59%。最不愛去咖啡館就餐的是昆州人,上個月僅有56%的人去咖啡館就餐。
社會研究學者亨特利(Rebecca Huntley)對這份報告的研究結果并不覺得驚訝,并表示從餐飲業的數據顯示,整個行業呈現發展趨勢,而且即便是在全球金融危機的時候,也保持增長勢頭。
亨特莉表示,她去年撰寫的《艾普索斯食品健康報告》(Ipsos Food Health Report)中也發現,澳洲人每周在外就餐或吃已準備好的食品的次數是2.5次。澳洲統計局當時的數據也指出,澳洲人在家準備餐飲的時間變短。
EMMA的報告還要求受訪者講述對做飯的態度,結果發現澳洲年輕人對入廚缺乏自信。在14至29歲的年輕人中,僅有五分之一的人表示對做飯有信心。
亨特莉還指出,考慮到咖啡館的蓬勃發展,此類餐飲場所受歡迎也不足為奇。而且咖啡館在澳洲的定義廣泛,既有賣咖啡和漢堡的街角小店,也有連鎖咖啡館,更有主打珍饈美味的高檔咖啡館。她認為澳洲人喜歡隨意放松,可以和朋友高談闊論的就餐氛圍,因此咖啡館自然能取代小餐館(bistro)或本地俱樂部(local club),成為澳洲人尋求輕松就餐體驗的首選。
在快餐方面,EMMA報告發現麥當勞(McDonald's)是全國最受歡迎的快餐店,接下來是賽百味(Subway)、肯德基(KFC)、餓杰克(Hungry Jack's)以及達美樂(Dominos)。上周推出卡路里爆表的漢堡披薩的必勝客(Pizza Hut)是全澳第十大受歡迎的連鎖快餐店。
報告發現,在選擇去哪家快餐店方面,澳洲人主要考慮的是價格和便利性,覺得味道最重要的民眾僅有8%。在選擇快餐店時會考慮健康因素的,也僅有28%
雨果網了解到,由于澳洲是多元化的民族,因此各國口味的餐廳應運而生,如中國料理、泰國菜、墨西哥菜、意大利菜、日本料理、法國料理等,在每個大城市甚至各地的購物中心都可以很容易地找到,所以吃在澳洲是有很多選擇的。數據顯示,澳洲人每年花費在快餐外賣食品上的金額以及達370億元。(編輯:何志勇)
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